Cách Làm Tinh Bột Gạo Lọc từ Gạo Ngâm Xay – How To Homemade Rice Starch Flour



Bột gạo là nguyên liệu chính dùng để chế biến ra các món bánh như bánh ướt, bánh cuốn, bánh xèo, bánh tráng, mì quảng, bánh đập, bánh bèo, bánh nậm, bánh bò, bánh giò, bánh khoái, bánh bánh bột chiên, bánh đúc, và cả bánh mì non gluten…, và các loại sơi bún, mì, phở, bánh canh, …Xài tinh bột gạo / bột gạo lọc thì sản phẩm sẽ thơm ngon, hương vị hơn nhờ quá trình lên men tự nhiên.
Công Thức – Recipe
Nguyên Liệu – Ingredients: Yields 900g wet dough
Gạo – 3 cup = 600g rice
Tôi xài gạo mua ở Costco, hiệu White Emerald Long Grain Rice, 25lbs
Dụng cụ – Utensils:
– Máy xay Vitamix:
– Cân hoán chuyển đơn vị:
– Measuring Cup:
– Bao lọc bột:
– Philips pasta maker HR2375/06:
– Philips Pasta Maker – HR2357/05 (Renewed):

Nguồn: bgtnation.net

Xem thêm bài viết khác: https://bgtnation.net/am-thuc/